1971年創業
半世紀以上愛されてきた老舗
アムールの欧風カリー
48時間熟成が生むコクと深みのソース
1971年創業以来、半世紀以上にわたり食通たちを唸らせてきた老舗「アムール」。その看板メニューである欧風カリーは、まさに時間と情熱の結晶です。カリーソースの命であるスープは、佐賀県産の黒毛和牛と地元の野菜をコトコトと煮込むことから始まります。味の決め手は、じっくり煮込んだスープに十数種類の秘伝スパイスを配合し、さらに48時間もの時間をかけて冷蔵庫で寝かせる「熟成」にあります。この工程が、フルーティーな香りと野菜の甘み、そしてスパイスの奥深いコクが調和した、濃厚でまろやかな欧風カリーを生み出します。さらに、このルウを最高に引き立てるのが特製の「バターライス」です。フライドオニオンやレーズン、ココナッツがトッピングされた風味豊かなライスは、濃厚なソースと絶妙に絡み合います。レトロな雰囲気の中で味わう、手間暇かけた至高の一皿。一度食べれば忘れられない「うわさ」の味を、ぜひ体験してください。
アムール自慢のとんかつ
半世紀以上愛され続ける老舗「アムール」において、不動の人気No.1を誇るのが「ロースかつ」です。
その最大の魅力は、「とんかつ専門店にも引けを取らない」と絶賛される圧倒的なクオリティにあります。お皿からはみ出しそうなほど分厚くカットされたお肉は、驚くほど柔らかくジューシーで、噛むほどに旨味が溢れ出します。その秘密は、カリーと同様に、お肉自体も時間をかけて「熟成」させていることにあります。
こだわりの衣をまとわせ、サクサクに揚げられた熱々のカツは、48時間熟成の濃厚な欧風カリーや、お店のバターライスとの相性が抜群です。ボリューム満点でありながら、その美味しさにスプーンが止まらなくなる至福の一皿。1971年創業の歴史が育んだ、アムールでしか味わえない極上のとんかつをぜひご賞味ください。
ソースとバターライス最高の共演
アムールのカリーを完成させるために欠かせない名脇役、それが特製の「バターライス」です。
創業以来、白米ではなくこのスタイルを貫いており、カリーソースと同じくらいファンを魅了している逸品です。その特徴は、フライドオニオンの香ばしさ、レーズンのほのかな甘み、さらに人参、パセリ、ココナッツなどが絶妙なバランスで混ぜ込まれている点にあります。
一見こってりとして見えますが、濃厚でフルーティーな欧風カリーと合わせるとその相性は抜群。「ライスだけでも美味しい」と評されるほどの風味がありながら、カリーと混ざり合うことでコクが増し、驚くほどスプーンが進みます。アムールでしか味わえない、カリーとライスの至福のマリアージュをぜひご堪能ください。
半世紀の歴史が綴る
アムールの欧風カリーの味を
お楽しみください